PÂTES AU POULET SZECHUAN

PÂTES AU POULET SZECHUAN

Ingrédients
8 oz pâtes linguines
2 cuillères à soupe. huile de cuisson
1 gousse d’ail émincée
1 c. À thé gingembre
2 poitrines de poulet entières (1 1/2 lb), coupées en morceaux de 1 pouce
2 c. cosses de pois, hachées
1 poivron rouge, fines lanières
1 poivron vert, coupé en fines lanières
2 oignons verts, hachés
3 c. À soupe sauce soja
1 cuillère à soupe. vinaigre de vin
1 c. À thé Huile de chili
1/2 c. piments rouges en poudre
1/4 c. cacahuètes (facultatif)

préparation
Cuisinier linguine; Garder au chaud. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Faites sauter l’ail et le gingembre pendant 30 secondes. Ajouter le poulet; faire frire 1 minute. Ajouter les cosses de pois; faire frire 1 minute de plus. Retirer le mélange du wok. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile. Faites sauter les poivrons rouges et verts et les oignons pendant 2 minutes. Ramenez tout au wok.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, l’huile de chili et le piment rouge broyé. Ajoutez le mélange de soja et les pâtes chaudes au wok. Lancer; garnir d’arachides. Pour 5 personnes.

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