POITRINE DE POISSON AU POULET

POITRINE DE POISSON AU POULET
Ingrédients
6 poitrines de poulet sans peau et sans os
1 gros oignon, émincé
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 brins de persil
1 feuille de laurier
6 grains de poivre
sel au goût
bouillon de poulet à couvrir
préparation
Placez les poitrines de poulet en une seule couche dans une grande poêle. Garnir avec l’oignon, le jus de citron, le persil, la feuille de laurier, les grains de poivre et le sel. Verser sur suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit juste tendre et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer du feu et laisser le poulet refroidir dans le liquide. À l’aide d’une cuillère perforée, retirez le poulet du bouillon et disposez-le sur un plateau. (Filtrer et réserver le bouillon pour un autre usage.) Napper le poulet de sauce basilic-citron et le servir garni de feuilles de basilic et de tomates cerises. Pour 8 personnes.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *