POULET AIGRE-DOUX

POULET AIGRE-DOUX

Ingrédients
2/3 c. jus d’ananas non sucré
1/4 c. sauce teriyaki
1/4 c. vinaigre de riz
1 cuillère à soupe. plus 1 c. mon chéri
1 cuillère à soupe. plus 1 c. moutarde
1 gousse d’ail, tranchée
Racine de gingembre de 1 pouce, râpée et tranchée
3 lb de poulet, sans peau

préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 8 heures en mélangeant de temps en temps le poulet dans la marinade. Retirer le poulet de la marinade. retirer et jeter l’ail et le gingembre. Marinade en purée dans un récipient mélangeur. Disposer les morceaux de poulet dans une rôtissoire en aluminium jetable. faire griller sur des braises jusqu’à tendreté, en arrosant de temps en temps avec la marinade en purée. Transférer le jus de poulet et le plat dans un plat de service. Dans une petite casserole, porter le reste de la marinade à ébullition; servir avec du poulet. Peut également remplacer le poulet par la dinde.

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