POULET TERIYAKI

POULET TERIYAKI

Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau ou darnes de poitrine de dinde (environ 1 lb au total)
2 cuillères à soupe. sauce soja
2 cuillères à soupe. saké ou sherry sec
1 c. À thé moutarde sèche
1/2 c. gingembre moulu
1/2 c. ail haché en bouteille ou 1/8 c. poudre d’ail
1 c. À thé graine de sésame

préparation
Placer le poulet ou la dinde dans un sac en plastique, verser la marinade dans le sac et laisser mariner 10 minutes à température ambiante en retournant le sac à l’occasion. Égoutter la volaille en réservant la marinade. Placez la viande sur la grille non chauffée d’une lèchefrite et faites griller à 4 po du feu pendant 4 minutes. Badigeonner de marinade, puis retourner et griller 3 minutes de plus. Badigeonner de marinade et saupoudrer de graines de sésame. Continuez à griller encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la volaille soit tendre et ne soit plus rose. Donne 4 portions.

Marinade: Mélangez la sauce soja, le saké ou le sherry sec, la moutarde, le gingembre et l’ail.

Par portion: 131 calories, 2 g. Graisse, 66 mg. Cholestérol et 203 mg. Sodium.

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